Wilayah indah kecil seperti tidak ada negara Basque lain, dan masyarakat adat ke suatu daerah yang terletak di ujung barat Pegunungan Pyrenees di pantai Teluk Biscay dan meliputi bagian utara pusat Spanyol dan barat daya Perancis. Dikenal sebagai Euskadi atau País Vasco – memiliki bahasa sendiri, tradisi kuliner dan lanskap budaya dan geografis yang sangat khas.

Jika Anda adalah seorang foodie serius, Anda perlu untuk mengunjungi kota San Sebastián khususnya, sebuah metropolis yang unik dan menakjubkan pantai, secara luas dianggap sebagai salah satu tempat terbaik untuk makan di dunia dan baru saja dianugerahi gelar didambakan ibukota budaya Eropa. Dan untuk membuktikan semangat mereka untuk makanan, orang Basque menghabiskan lebih dari dua kali lipat dari pendapatan mereka pada makanan sebagai Amerika dan host hampir tiga puluh restoran berbintang Michelin. Beberapa peringkat di “Best 2018 Restoran di dunia” Top Ten. Jelas daerah ini adalah dimana seorang foodie serius dapat bersantap dalam gaya atau hanya berjalan-jalan melalui desa ramai mencicipi tapas (porsi kecil makanan, disebut pintxos, banyak di antaranya menyerupai versi Italia bruschetta atau tapas Spanyol) dan menghirup Sari (txakoli, anggur putih berkilauan yang biasanya disajikan sebagai aperitif) di salah satu dari banyak bar yang menampilkan masakan itu.

Makanan Basque klasik termasuk daging dan ikan bakar atas bara panas, marmitako (tuna) dan domba semur, cod, masakan Tolosa, paprikas, pintxos, Idiazabal domba keju, anggur bersoda txakoli dan Basque Sari. Antara makanan favorit mereka atas yang Anda mungkin akan menemukan disajikan di restoran yang peduli dan makanan kasual berhenti termasuk:

1) Bacalao ala Bizkaina (garam cod), berarti bahwa ikan lembut tumis dalam minyak zaitun dan berpakaian dengan saus merah choricero peppers, bawang, bawang putih dan tomat;

2) Chuleta (rib-eye steak) – menyengat untuk kesempurnaan;

3) kacang Alubia putih – lambat-dimasak sampai mereka lembut tapi masih utuh sempurna, dan disajikan dengan yang menyertai adat kubis dimasak, morcilla (sosis darah), irisan tipis kertas lemak babi, dan acar piparras (lokal kurus paprika hijau);

4) Merluza en Salsa Verde con Almejas – semacam ikan (ikan cod) dalam saus peterseli dengan kerang;

5) Txisto-burger – esp yang populer di kota Pamploma, sosis babi ringan sembuh yang sering disajikan di Basque Festival menggelinding ke tortilla jagung hangat, tebal, dimakan seperti hot dog di disanggul. Mengubahnya menjadi burger Mini sebaliknya, Rodero grinds tiga berbeda luka putih daging babi-the ibérico terbaik di semenanjung, dicampur dengan bumbu khas txistorra’s bawang putih, dan merokok paprika, (tidak Anda dasar Quarter alu, untuk memastikan);

6) Gerezi beltza arno gorriakin adalah sup ceri disajikan hangat atau dingin, ceri rebus dalam anggur;

Meskipun garam cod (Bacalao) memerintah, cumi-cumi dan daging kepiting yang sangat populer, bersama dengan Tripotx (sosis darah anak domba), belut, Idiazabal keju (dibuat dari susu domba tidak dipasteurisasi), artichoke, asparagus dan paprika, dengan banyak minyak zaitun.

Sari adalah minuman pilihan dan menikmati jam cider rumah (sagardotegiak) di perbukitan di sekitar Donostia, terutama di dekat Astigarraga. Restaurantsall negara besar ini membanggakan besar barel Sari dengan menu pedesaan selalu cod garam dalam berbagai bentuk, panggang tulang t dan keju susu domba dengan kenari dan quince paste (akan saya membuat itu?). Rumah Sari hanya terbuka untuk beberapa bulan dalam setahun. Sayang sekali.

Basque makanan dan makanan Perancis nouvelle perlahan-lahan mulai bergabung sebagai koki muda pindah dari pedesaan lebih, berat masakan tradisional Basque memasak, terjalinnya yang terbaik dari kedua dunia. Jadi untuk gourmand serius (Apakah ada jenis lain?) Anda mungkin ingin untuk berpikir tentang sebuah liburan impian di Basque country, berjemur di pemandangan yang indah dan, paling penting, Restoran yang mulia. Selamat Jalan.

Informasi yang kami sampaikan mengenai Berjemur dalam masakan Basque merupakan informasi bersifat umum, bertujuan untuk menambah wawasan pembaca dan bukan menggantikan saran dari para ahli dibidangnya. Apabila ada kesalahan atau sumber Berjemur dalam masakan Basque yang berkaitan dengan hal tersebut segeralah informasikan kepada kami melalui acount sosial media atau kolom komentar.

Leave a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *